ALLARD, L’HÉRITAGE DE LA CUISINE FRANÇAISE PAR ALAIN DUCASSE

Au cœur du quartier St Germain, c’est l’un des plus vieux bistrots de la capitale et vous y mangerez probablement tout ce qu’il y a de plus français dans la gastronomie française : des escargots aux profiteroles, en passant par les cuisses de grenouilles ou le pigeon !

Allard doit son nom à Marthe Allard, une bourguignonne qui créa ce bistrot, qui était à l’origine un simple restaurant de quartier, en 1932. Le savoir faire se transmet de génération en génération jusqu’en 1985 où la famille cède définitivement l’affaire. Le restaurant connaitra ainsi pendant près de 30 ans, 2 propriétaires qui conserveront toutes les traditions de la maison. Jusqu’en 2013, où Alain Ducasse reprend les rennes.
Un mariage heureux entre Ducasse et des décennies d’une cuisine du terroir perpétuée par la famille Allard.
C’est aujourd’hui dans un cadre rafraichit, mais qui transpire toujours l’authenticité, qu’Allard accueille ces nouveaux clients. Un vrai bond dans le temps au travers des 80 dernières années, avec des plats savoureux et qui sonnent si bon notre terroir. Les yeux se régalent tout autant que les papilles dans une véritable ode à la cuisine française !

Le petit plus : c’est l’adresse préférée des américains de passage à Paris. Anna Wintour (entre autres) y a notamment ses habitudes ! Je me suis tout simplement régalé !

https://www.restaurant-allard.fr/

Allard carte

Plat Allard

LE B31, LE BISTROT FAMILIAL COMME A LA MAISON

Quelque part dans le 16ème arrondissement de Paris… Entre la Maison de la radio et l’église d’Auteuil… Avenue Théophile Gautier, au 31 très exactement, se trouve un Bistrot qui porte bien son nom : le Bistrot 31 ! Comme son nom ne l’indique pas en revanche, vous y dégusterez des plats mélangeant cuisine française et italienne.

Mais le bistrot 31 c’est surtout un lieu très cosy. Pour les amateurs de grands espaces, passez votre chemin, ici il ne faut pas avoir peur de la proximité avec son voisin de table ou du bruits digne d’une cantine ! Dans une ambiance feutrée et tamisée avec une dominante de noir, vous pourrez faire votre choix parmi les nombreuses suggestions de la carte. Mais ce qui fait le charme du Bistrot 31, c’est certainement les suggestions de l’ardoise, que David, le patron des lieux, saura vous décrire comme personne ! Chaque détail du plat vous sera raconté pour vous chatouiller les oreilles, stimuler votre imagination, avant de régaler vos papilles ! Alors si vous êtes amateurs d’escalope milanaise, de mozzarella crémeuse ou de ravioles en tout genre, foncez !

Le petit plus : les accompagnements sont proposés à volonté et le 2ème café est offert ! C’est ma cantine !

http://www.bistrot31.com/

Restaurant Bistrot 31

Bistrot 31 dessert

UN JOUR A PEYRASSOL, LE CHARME DE LA PROVENCE (et de la truffe!!) À PARIS

Amateurs de truffes et de vin rosé, cette adresse est faite pour vous !

Ce petit restaurant situé rue Vivienne dans le 2ème arrondissement de Paris propose de nombreuses combinaisons de spécialités provençales et méditerranéennes mariées à la Truffe fraiche et de saison ! Et parce qu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même, le restaurant vous propose des vins issus du Domaine de Peyrassol dans le Var en Provence tout en vous offrant la possibilité d’y déroger avec une sélection de vins français et étrangers.

Que vous preniez place dans la salle principale près du bar, ou au sous-sol dans la cave pleine de charme de l’établissement, laissez vous guider et convaincre par les conseils des serveurs à l’écoute et craquez pour un risotto truffe et parmesan, un foie gras maison truffé, une simple brouillade à la truffe ou pour une pomme de terre au four à la crème de truffes et aux truffes émincées…

Le petite plus : Les plats sont assez copieux et vous pourrez prolonger le plaisir après votre repas en achetant à l’épicerie fine truffe fraiche, vins au prix du domaine ou encore produits provençaux.

http://www.unjourapeyrassol.com/paris/

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Enjoy 🙂